Orari di Apertura

GASTRONOMIA

Dal Lunedì al Sabato 07:30 - 13:00 e 16:30 - 20:30

STEAK HOUSE

Dal Giovedì alla Domenica 20:30 - 23:00

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Oritana Carni Boutique nasce dalla voglia della famiglia Patisso di rivoluzionare il mercato della carne. Di arrivare non solo ai grossisti, ma anche a tutte quelle persone che non sanno rinunciare alla qualità delle materie prime ed offrire un’esperienza unica

Man cooking meat steaks on kitchen. Chef salt and pepper meat on wooden background
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Skin Pack e ATM

Carni bovine, suine e ovine vengono porzionate e confezionate in ATM (atmosfera modificata) con lo scopo di prolungare la vita dell’alimento e permetterne la giusta conservazione. La Oritana Carni srl, infatti, rispetta scrupolosamente la normativa vigente, che impone la fornitura della care in vaschette igieniche salva-freschezza.
Invece cos’è lo “Skin Packaging”?
È una tecnica basata sull’applicazione di una pellicola plastica termoretraibile a contatto con il prodotto e con la base su cui è sistemato, solitamente di cartoncino o plastica, per assicurare la chiusura ermetica della confezione. Per sigillarlo si utilizza il sottovuoto e la termosaldatura.
Il film resta perfettamente aderente all’alimento, restando infatti fermo sul vassoio, senza rilasciare umidità o acqua durante il ciclo di vita sullo scaffale per una conservazione fino a 20 gg